Cuci bersih ikan yg sudah di fillet, potong sesuai selera,, lalu marinasi ikan dengan cara taburi secukupnya garam pada ke 2 sisi ikan. Diamkan kurang lebih 10 menit.

Cuci bersih sotong, pisahkan kepalanya dan buang tintanya. Cuci bersih juga sosis. Panaskan wajan beri sedikit minyak lalu masukkan bwg putih halus, tumis sebentar lalu masukkan saos tiram, kecap manis dan saos pedas, aduk hingga merata lalu tuangkan secukupnya air dan tambahkan garam secukupnya. Bila di rasa sdh pas, masukkan sotong dan sosis yg sdh dicuci tadi. Masak hingga air surut, air jgn sampai kering karna sisa bumbunya untuk bahan olesan.

Cuci bersih selada, tomat, mentimun, lalu potong sesuai selera. Kemudian masukkan kulkas agar sayuran terasa fresh.

Panaskan teflon beri 1 sdm minyak goreng atau 1 sdt margarin, kemudian masukkan ikan yg sudah dimarinasi tadi (yg pertama diletakkan ke teflon ikan yg ada bagian kulitnya dulu yaa), masak dgn api kecil. Jika sisi bawah sudah agak kuning kecoklatan boleh lgsung dibalik, lakukan hal yg sama,, jika sudah angkat ikan letakkan ke dalam piring.

Teflon bekas ikan tadi dipake utk bakar sotong dgn sosis yaa,, masukkan sotong dan sosis, tambahkan bumbu yg ada di wajan tadi, jgn lupa di balik agar tidak gosong.

Saatnya platting : kluarkan sayuran yg sudah dipotong tadi, kemudian beri secumput garam lalu ratakan dgn tangan, kemudian potong ¼ lemon lalu peraskan ke sayuran, aduk rata. Letakkan salad di atas piring saji, lalu letakkan ikan, kemudian susun sotong dan sosis, tambahkan kentang goreng. Fish Pan Seared with Salad Dressing Lemon & Squid Saussage Grill ready to serve 😊😊

Selamat mencoba ❤