সবার প্রথমে মাংসের জল ঝরিয়ে পেস্ট করে নিয়েছি। আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি করে কেটেছি। লঙ্কা বাটা করেছি, গাজর গ্রেটার এ গ্রেট করে নিয়েছি।

একটা বড় ছচপেনের ১/২ অংশ জল ওভেনে বসিয়েছি। একটা ঝাঁঝরি থালায় ১ চামচ সাদা তেল মাখিয়ে নিয়েছি। ঝাঁঝরি থালা ওভেনে বসিয়ে রাখা ছচপেনের ওপরে দিয়ে এক এক করে চিকেন বল গুলো সাজিয়ে দিয়েছি। তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এরপর ২০ মিনিট স্টীমে রেখেছি তার পর নামিয়ে নিলেই রেডি ঝাল কদম ।