লাউ পাতা গুলো পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর পানি ফুটিয়ে পাতা গুলো ডুবিয়ে রাখতে হবে ১ মিনিট।

সব উপকরণ দিয়ে মাছের টুকরো গুলো মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার মাখানো মাছ গুলো মশলা সহ একটা একটা করে লাউ পাতায় মুড়িয়ে নিতে হবে।

ননস্টিক প‍্যান হালকা গরম করে তাতে পাতায় মুড়ানো মাছ গুলো দিতে হবে, কোনো অতিরিক্ত তেল আগে দেয়া যাবে না।

মাছ থেকে পানি বের হয়ে সেই পানি টেনে আসলে ওপর থেকে ১টে চামচ সরিষার তেল দিয়ে অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।