এবার আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে এবং স্বাদ মতো নুন এবং 3 চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে, এবার জিরে গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে তারপর বাদাম ভাজা গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

হালকা জল ছড়া দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে, হালকা হলুদ দেওয়া যেতেও পারে নাও দেওয়া যেতে পারে।

একটা বাটিতে দু কাপ ময়দা দিয়ে এক চিমটে নুন ও হাফ কাপ তেল দিয়ে মোয়েম দিতে হবে, তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে মাখতে হবে, 30 মিনিট ঢেকে রেখে লেচি কেটে বড়ো রুটির আকারে বেলে নিতে হবে।

এবার রুটি মাঝখান দিয়ে দুইভাগে ভাগ করতে হবে।

এবার একটা ভাগ নিয়ে তাতে পুর ভরে সিঙাড়ার মতো গড়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল বেশি করে গরম করে মাঝারি আঁচে 15 মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে।

এবার বাদামী হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে, এইভাবে সবগুলো ভেজে নিতে হবে।

এরপর চায়ের সাথে পরিবেশন করুন সিঙাড়া।