প্রথমে পাত্রে চাল নিয়ে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এবং জল ঝরিয়ে রাখতে হবে তারপর জল ঝরিয়ে রাখা চালে ১ টেবিল চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে লিকুইড দুধ দিয়ে দিতে হবে এবং উষ্ণ গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

দুধ টা উষ্ণ গরম হয়ে আসলে জোর আঁচে অনবরত নাড়তে নাড়তে ভালো করে ফোটাতে হবে।

দুধ ভালোমতো ফুটতে শুরু করলে দিয়ে দিতে হবে ঘি দিয়ে মাখা চাল এবং সেটাকে ভালো করে মিশিয়ে ফোটাতে হবে এবং তার সাথেই দিয়ে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ নুন।

ভালো করে বাতাসা গলে গিয়ে পায়েস গাঢ় হয়ে গেলে তাতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে আবারো ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং এই সময় আঁচ টাকে একদম কমিয়ে দিতে হবে।

সবশেষে কিছু ড্রাই ফ্রুটস এবং কেশর ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।