Mie Ayam ala Abang-Abang

Name: Mie Ayam ala Abang-Abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 porsi mie (kalo aku pake burung dara); 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm minyak goreng; 300 gr paha ayam filet; secukupnya air; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1-2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 batang daun bawang iris; 4 buah ceker; 1,5 liter air; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdm merica; 1/2 sdm kaldu jamur; 50 ml kuah ayam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 30 gr bawang putih cincang; 30 ml minyak goreng

Rona Asmara @asmara21

Kabupaten Blitar,Jawa Timur

semenjak corona ini, aku udah gak pernah makan mie ayam di tempat, dan kalo dibawa pulang rasanya gak enak dan eneg. Eh ketemu deh sama resepnya ci Devina, enak banget udah valid no debat. Beneran rempah dan rasanya sama kayak abang-abang,enak ini malahan.. Yuk moms dicoba❤️
Recook: Devina Hermawan
#JelajahResepRumahan

Lebih banyak

Mie Ayam ala Abang-Abang

Rona Asmara @asmara21

Kabupaten Blitar,Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsimie (kalo aku pake burung dara)
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 sdmminyak goreng
Bumbu Ayam
300 grpaha ayam filet
secukupnyaair
1 batangserai
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1-2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtmerica
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 batangdaun bawang iris
Bahan Kuah
4 buahceker
1,5 literair
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/4 sdmmerica
1/2 sdmkaldu jamur
Bahan Air gurih
50 mlkuah ayam
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan Aromatic Oil
30 grbawang putih cincang
30 mlminyak goreng
15 grkulit ayam iris tipis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin kuah ayamnya dulu, rebus ceker ayam dengan air,tunggu hingga air menyusut setengahnya, lalu beri bumbu kuah ayam yg lain
2

Siapkan bumbu halusnya, lalu siapkan wajan beri minyak, tumis bumbu hingga berwarna coklat,sembari diaduk di api yg sedang menjurus ke kecil biar ga gosong
3

Jika sudah lengket berwarna coklat masukkan ayamnya,aduk hingga rata lalu beri secukupnya air. Beri bumbu ayam yg lainnya,lalu tunggu hingga air pada ayam agak lengket
4

Rebus kulit ayam dengan air secukupny jangan terlalu banyak ataupun sedikit, tunggu hingga airnya hilang
5

Lalu tambahkan minyak dan bawang putih cincang,sembari diaduk di api yg kecil.. Kalo warnanya udah kekuningan langsung dimatikan nanti gosong.
6

Rebus mienya
7

Platingnya, racik air gurihnya di mangkuk lalu letakkan mienya di mangkuk yg berisi air gurih,beri aromatic oilnya,sayuran,dan ayamnya
8

Selamat mencoba,terlihat rumit tapi ini mudah🤗