প্রথমে বেগুন ছোট ছোট করে টুকরো করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ফরণ দিতে হবে।

এবার বেগুনের টুকরো ও চেরা কাঁচালঙ্কা কড়াইতে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে সামান্য হলুদ ও নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে পিঁয়াজ এর টুকরো ও গোলমরিচ গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে আরো কিছু সময় নাড়াতে হবে।