প্রথমে পরিমাণ মতো লবণ ও আদা–রসুন বাটা দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিন।

এরপর একটি প্যানে
সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিন। তারপর কিমা দিয়ে দিন।
এরপর লবণ, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে, স্বাদ দেখে নামিয়ে নিন।

এরপর ময়দা মাখিয়ে নিন। ময়দা মাখানো হলে ছোট ছোট অংশে ভাগ করে করে রুটি
বেলে নিন। রুটিগুলো মাঝে দুই ভাগ করে নিন।

এরপর অর্ধেক রুটি ভাজ করে কোন/সমুচার আকৃতির মতো গড়ে নিন।ভিতরে কিমার পুর দিয়ে সমুচার মুখটি হাতে চেপে বন্দ্ধ করে দিন।এভাবে সবগুলো সমুচা তৈরী করে নিতে হবে।