প্রথমে লবণ ও হলুদ দিয়ে কড়াইতে তেল গরম হলে কুমড়ো ও আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর আলু ও কুমড়ো তুলে নিয়ে ও একই তেলে তেজপাতা, ফোড়ন দিয়ে নেড়ে আদা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে লবণ, হলুদ, জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো ও লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষাতে হবে।