Rendang Daging Presto Bumbu Gurih

Name: Rendang Daging Presto Bumbu Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi / daging b2; 1/2 ltr Santan Kental; 1,5-2 ltr Santan Encer; 1 btg Sereh Besar (simpul & geprek); 5 lbr Daun Salam; Bumbu Halus :; 5 btr Bawang Putih Besar; 10 btr Bawang Merah; 10 bh Cabe Rawit; 15 bh Cabe Merah Kering; 2 ruas Lengkuas; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 sdm Ketumbar; 1 sdt Merica; 3 btr Kemiri; Bumbu Kelapa Parut :; 1/4 btr Kelapa parut disangrai sampai coklat lalu dihaluskan; 1 btr Gula Merah ukr kecil; secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Rendang merupakan masakan padang favorit keluarga, sudah sering saya buat tapi kale neh nyoba pake presto biar cepat n praktis, ternyata hasilnya benar2 empuk, gurih bumbunya n aroma daging gak kecium amis. Mungkin karna bumbunya diserap sama daging yg ketutup presto x yah. Uda 2 hari neh lauk tak simpen kulkas tetap z dipanasin masih enak bahkan semakin empukk... Boleh dicoba neh, gak mesti pake presto kok masak biasa juga bisa...😉

Lebih banyak

Rendang Daging Presto Bumbu Gurih

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi / daging b2
1/2 ltrSantan Kental
1,5-2 ltrSantan Encer
1 btgSereh Besar (simpul & geprek)
5 lbrDaun Salam
Bumbu Halus :
5 btrBawang Putih Besar
10 btrBawang Merah
10 bhCabe Rawit
15 bhCabe Merah Kering
2 ruasLengkuas
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 sdmKetumbar
1 sdtMerica
3 btrKemiri
Bumbu Kelapa Parut :
1/4 btrKelapa parut disangrai sampai coklat lalu dihaluskan
1 btrGula Merah ukr kecil
secukupnyaGaram, gula dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging yang sudah dipotong sisihkan dulu, haluskan semua bumbu dan tumis dalam panci presto yang sudah diberi minyak goreng. Tumis sampai bumbu merata dan harum. Masukkan sereh dan daun salam. Setelah merata masukkan daging tadi dan juga santan encer (saya pakai 2 butir kelapa ukr sedang)
2

Tutup panci presto dan masak sekitar 30 menitan. Matikan api dan diamkan sesaat sebelum dibuka tutupnya. Tahap kedua tambahkan santan kental, kelapa parut, garam, gula dan gula merah kemudian masak kembali dalam panci presto. Tergantung jenis presto yah kalo saya seh begitu bunyi si presto tak matikan dulu trus diamin sesaat. Karena saya suka bumbu yang sedikit kental setelah tutup presto dibuka saya masak kembali sambil diaduk hingga bumbu sedikit mengering. Ini dia hasilnya..😁
3

Memasak daging di presto ternyata cepat n daging empuk banget. Yang saya suka bumbunya tuh loh gurih harum kelapa parut komplit semua. Yah masakan rendang sangat bergantung pada santan yang dipakai. Sebaiknya pakai kelapa parut yang tua dan baru agar hasilnya maksimal. Kalo sudah begini serasa makan di restoran padang toh....😁😜
4