একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে পেঁয়াজের টুকরো, অর্ধেক রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, তেজপাতা, নুন, তেল, চিকেন এর টুকরো দিয়ে ঢেকে ভালো করে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে একটি বড় ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চিকেন স্টক বানিয়ে নিলাম।

এবার মাখন গরম করে গলিয়ে বাকি অর্ধেক রসুন কুঁচি ও কাঁচালঙ্কা কুঁচি হালকা ভেজে চিকেন স্টক দিলাম।

স্টক ফুটে উঠলে একে একে শ্রেডেড চিকেন, সব সস, ভিনিগার, স্প্রিং অনিয়ন কুঁচি যোগ করলাম।

কিছুক্ষণ রান্না করে জলে কর্ন ফ্লাওআর গুলে স্যুপ এর মধ্যে মিশিয়ে আর একটু নেড়ে চেড়ে সব শেষে গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাস ওভেন অফ করলাম। তৈরি হয়ে গেল হট এন্ড সাওর চিকেন স্যুপ।