Quinoa rosa alla Barbabietola, con Avocado e Tofu
Ho unito in un unico piatto tutti gli ingredienti che adoro e che avevo a disposizione; il risultato è stato un pranzo strepitoso! Oggi prepariamo insieme la Quinoa rosa alla Barbabietola, con Avocado e Tofu: facile, leggero e gustoso! Si tratta di un piatto genuino e veloce da preparare: può diventare un primo piatto sano e leggero oppure un piatto unico naturalmente senza glutine e vegano.
Quinoa rosa alla Barbabietola, con Avocado e Tofu
Ho unito in un unico piatto tutti gli ingredienti che adoro e che avevo a disposizione; il risultato è stato un pranzo strepitoso! Oggi prepariamo insieme la Quinoa rosa alla Barbabietola, con Avocado e Tofu: facile, leggero e gustoso! Si tratta di un piatto genuino e veloce da preparare: può diventare un primo piatto sano e leggero oppure un piatto unico naturalmente senza glutine e vegano.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo averla sciacquata, cuoci la quinoa per assorbimento contando circa 20 minuti dal bollore.
- 2
Taglia il tofu e la barbabietola a cubetti del medesimo spessore e falli rosolare in una padella con un filo di olio, i capperi, sale, pepe e timo. Dopo qualche minuto sfuma con un cucchiaio di salsa di soia.
- 3
Unisci quindi la quinoa e amalgama tutto con il latte di cocco.
- 4
Spegni il fuoco e unisci l' avocado tagliato a cubetti: mescola e servi.
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