কড়াইতে তেল গরম করে ফ্লেম হাই করে এক এক করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, গাজঢ় ও ক‍্যাপসিকাম দিয়ে ৪ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

চাল ভালো করে ধুয়ে আধ ঘন্টা ভিজিয়ে একটা বড় পাত্রে জল গরম করে ১ চা চামচ নুন দিয়ে এক ফুট হলেই জর ঝরিয়ে ঠান্ডা করে শুকিয়ে নিতে হবে।