এরপর ভাজার আগে গ্রিন চিলি পাউডার ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে আবার একটু জল দিতে হবে। বেসনের গোলা খুব বেশি ঘনও হবে না আবার খুব বেশি পাতলাও না।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে, ব্যাটারে আলু চুবিয়ে ভেজে নিতে হবে। হালকা গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন মুচমুচে আলুর পকোড়া।