এবার সবজি,দুরকম মরিচ,নুন,ধনেপাতা কুচি,ময়দা চালগুড়ো,পনীর,কাঁচালঙ্কা কুচি,পিঁয়াজ,আদা,রসুন কুচি ও অন্য সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিতে হবে।জল দেয়া যাবে না।নুন দেয়া আছে তাই সবজি থেকে যা জল বেরোবে তাতে ই মাখা হবে শুকনো শুকনো।প্রয়োজন এ ময়দা বা চালগুড়ো দেয়া যাবে।মাখা তা হাত দিয়ে মন্ড করা যাবে সেভাবেই মাখতে হবে।

এবার একটা বড় জায়গাতে চালগুড়ো ফেলে তার উপর মন্ড নিয়ে হাত দিয়ে বেলে বেলে ফিঙ্গার এর আকারে গড়ে নিতে হবে।সবগুলো এভাবে গড়ে নিতে হবে।