Potong ayam menjadi kecil2 lalu rebus dalam air (pastikan semua bagian ayam tenggelam dalam air). Rebus kurang lebih 3 menit sampai kaldunya keluar dan airnya agak berkurang lalu buang putih2 yang ada diatasnya.

Setelah itu masukkan garam dan kaldu jamur, lalu masukkan serai aduk2 sampai aroma serai keluar. Lalu masukkan bawang merah, irisan daun jeruk, cabai dan perasan air jeruk aduk rata biarkan hingga air menyusut.

Note : saya tambahkan sedikit bayam untuk sayurnya diakhir setelah semua bahan masuk (optional)