আরেকটিবার টার মধ্যে বাকি বেসন টানিয়ে সাথে অল্প করে হলুদ নুন জোয়ান খাবার সোডা মিশিয়ে আরো একটি মোটা বেটার তৈরী করে নিলাম পকোড়া বানানোর জন্য

কড়াইতে তেল গরম করে পকোড়া গুলো বেছে নেয়া হলো। আরেকদিকে করাইতে এক চামচ তেল দিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা কুচি ও আদা কুচি ফোড়ন ব্যাসন দই ও জলের মিশ্রণ ঢেলে দিলাম এবং তার সাথে সাত-আটটা কারি পাতা দিয়ে দিলাম।এভাবে কন্টিনুওসলি নাড়তে নাড়তে যতক্ষণ না একটা উথল আসে হাই ফ্লেমে রান্না করতে হবে।

আরেকটি জায়গায় এক চামচ তেল নিয়ে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা গোটা সরষে ও কারি পাতা ফোড়ন দিলাম। গ্যাস বন্ধ করে ওই ফোনের মধ্যে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে গাড়ির মধ্যে উপর দিয়ে ঢেলে দিলাম।