Lontong Sayur Udang

Name: Lontong Sayur Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam ukuran sedang; 200 gr udang (kurang lebih); 3 buah tahu putih; 10 butir telur puyuh rebus; Lontong (saya beli yg sudah jadi); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm gula merah (disisir); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 bungkus santan kara; secukupnya Air; Minyak goreng untuk menumis; Bawang goreng untuk toping (optional); 5 cabe kriting merah; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe (kira-kira); 4 cm kunyit (kira-kira); 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Lengkuas

Septiana Adityarini @septianaadt

Cilegon 《-》 Semarang

Inspirasi resep dari Cookpad : Erni Safitri.
Modifikasi isian pada sayur

Lebih banyak

Lontong Sayur Udang

Septiana Adityarini @septianaadt

Cilegon 《-》 Semarang

Inspirasi resep dari Cookpad : Erni Safitri.
Modifikasi isian pada sayur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahlabu siam ukuran sedang
200 grudang (kurang lebih)
3 buahtahu putih
10 butirtelur puyuh rebus
Lontong (saya beli yg sudah jadi)
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmgula merah (disisir)
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
1 bungkussantan kara
secukupnyaAir
Minyak goreng untuk menumis
Bawang goreng untuk toping (optional)
Bumbu Halus
5cabe kriting merah
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruasjahe (kira-kira)
4 cmkunyit (kira-kira)
Bumbu cemplung
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih udang, buang kepala. Potong labu siam, kemudian cuci bersih dan tambahkan garam,diamkan sebentar. Potong dadu tahu putih, goreng setengah matang.
2

Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulegan.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi
4

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna
5

Masukkan air secukupnya.
6

Masukkan santan, aduk terus hingga mendidih.
7

Masukkan labu siam,tahu, dan telur puyuh
8

Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai bumbu merata
9

Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.
10

Sajikan dengan potongan lontong dan taburan bawang goreng.