Cuci bersih ayam, keringkan dengan tissu hingga benar2 kering agar tidak terlalu berair.

Campurkan semua bahan2 marinasi, lumuri seluruh permukaan ayam dan bagian dalam ayam hingga merata.

Lumuri ayam dengan butter hingga merata. Diamkan beberapa saat.Tata bahan2 pelengkap campurkan dengan sisa bumbu marinasi. Letakkan ayam di atasnya.

Panggang ayam dengan oven di suhu 190-200 C (api atas-bawah selama +/- 1.5 jam). Bolak balik hingga matang merata dan cek tingkat kematangan ayam.

Jika ingin ayam lebih kering, pisahkan juice/sari2 ayam di mangkuk berbeda dan panggang kembali ayam hingga kecoklatan.