প্রথমে অর্ধেক বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে মিহি করে চেঁচে নিন। এবার একে একে পেঁয়াজ, আদা-রসুন, লঙ্কা, সোয়াসস, গরমমসলা, লবণ, ময়দা আর কর্নস্টার্চ একসাথে দিয়ে ভালো মিশিয়ে মেখে নিন।

এরপর ছোট্ট ছোট্ট বলস-এর আকারে বানিয়ে নিন এবং বলস গুলি তেলে ভেজে নিন। এবার গ্রেভির সব সব্জি কেটে নিন।

কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুঁচি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড মতো ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, কাঁচালঙ্কা, দিয়ে আরও ২ মিনিট ভেজে নিন এবং সব সস গুলি দিয়ে আবারও ১ মিনিট ভেজে নিন।

সব্জি আর সস ভেজে নেওয়ার পর স্বাদমতো লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড মতো ভেজে নিয়ে,কর্নস্টার্চ পরিমান মতো জলে গুলে মিশিয়ে সব্জির মধ্যে ঢেলে দিন।

গ্রেভি ঘনো হয়ে আসলে আগে থেকে ভেজে রাখা বাঁধাকপির বলস গুলি গ্রেভির মিশিয়ে দিন, আর সব শেষে পেঁয়াজ-শাক দিলেই রেডি আমাদের "ক্যাবেজ_মাঞ্চুরিয়ান" নুডলস বা ফ্রাইড-রাইস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।