Ayam Bakar Bumbu Minang
Dahulu, mama saya punya kantin kecil. Salah satu menu andalannya adalah Ayam Bakar bumbu Minang seperti ini. Waktu saya kecil, selaku anak yg punya kantin, saya bisa sepuasnya makan menu ayam ini hampir setiap hari.
Setelah hidup terpisah, saya masih sering kangen dengan masakan mama. Tapi kalau menanyakan resep masakan ke mama, biasanya dia hanya akan menyebutkan bahan2 yg digunakan, tanpa ada takarannya. Karena mama masak pakai hati katanya. Akibatnya saya masih harus coba2 hingga mendapatkan rasa yg pas dengan masakan mama dulu.
Resep ini cukup mendekati, saya dapatvdari www. Saribundo.biz, beberapa saya sesuaikan agar lebih menyerupai rasa yg ada dalam ingatan saya.
Selamat mencoba
Ayam Bakar Bumbu Minang
Dahulu, mama saya punya kantin kecil. Salah satu menu andalannya adalah Ayam Bakar bumbu Minang seperti ini. Waktu saya kecil, selaku anak yg punya kantin, saya bisa sepuasnya makan menu ayam ini hampir setiap hari.
Setelah hidup terpisah, saya masih sering kangen dengan masakan mama. Tapi kalau menanyakan resep masakan ke mama, biasanya dia hanya akan menyebutkan bahan2 yg digunakan, tanpa ada takarannya. Karena mama masak pakai hati katanya. Akibatnya saya masih harus coba2 hingga mendapatkan rasa yg pas dengan masakan mama dulu.
Resep ini cukup mendekati, saya dapatvdari www. Saribundo.biz, beberapa saya sesuaikan agar lebih menyerupai rasa yg ada dalam ingatan saya.
Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam sesuai selera (8-10 potong), lumur garam, remet, diamkan beberapa saat, bilas bersih, sisihkan.
- 2
Rajang bumbu2 (kecuali daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, kayu manis, serai), haluskan
- 3
Tumis bumbu halus dan sisa bumbu lainnya dengan sedikit minyak hingga harum
- 4
Masukkan ayam yg sudah dibersihkan, aduk rata
- 5
Tambahkan santan kental, aduk rata dan tutup wajan/panci, sambel diaduk2 setiap beberapa menit.
- 6
Setelah ayam matang, dan bumbu meresap dan sedikit asat matikan api.
- 7
Bakar ayam dengan panggangan atau bara api ketika akan dimakan, dengan terus dilapis bumbu menggunakan kuas.
- 8
Ayam bakar bumbu minang diap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar