নারকেল দুটো কে ভালো করে কুঁড়িয়ে নিতে হবে... তারপর একটি ননস্টিক কড়া টা নারকেল কোরা আর গুড় টা দিয়ে ও এক পিঞ্চ নুন দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে.... যেন নারকেল আর গুড় একসাথে সুন্দর ভাবে মিশে যায়.....

এবার কড়া টি গ্যাসে বসিয়ে হাই থেকে মিডিয়াম হিটে সমানে খুন্তি চালিয়ে নেড়ে নেড়ে পাকাতে হবে মাঝে এলাচ গুলো থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না নারকেলের নাড়ুর পাক ধরে, বেশ শুকনো আঠা আঠা হলে বুঝতে হবে পাক রেডি হয়ে গেছে, আর গ্যাস অফ করে দিতে হবে...

এবার একটি থালা টা তেল মাখিয়ে নিয়ে তাতে নারকেলের পাক টা কে ঢেলে ফেলতে হবে... তারপর দুহাতে সাদা তেল মেখে নিয়ে একটু একটু পাক নিয়ে হাতের চেটো তে রেখে আর এক হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নাড়ুর আকারে নাড়ু বানিয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে নারকেল নাড়ু.... নাড়ু পুরোপুরি ঠান্ডা হলে তবেই কৌটো তে রাখতে হবে... আর নাড়ু বানাবার সময় একটা নাড়ুর সাথে আর একটু নাড়ু লেগে আটকে না যায় সেটা মাথায় রেখেই পাশাপাশি সাজিয়ে রেখে ঠান্ডা করে একটু শুকিয়ে নিয়ে তবেই কৌটো তে রাখতে হয়.....