একটু ঠান্ডা হলে একটা মিক্সিং জারে দিয়ে তার মধ্যে এক চা চামচ লেবুর রস আধ চা চামচ ভিনিগার অল্প নুন জিরে গুঁড়ো এক চা চামচ দু চামচ তেল এক চা চামচ গোলকি গুঁড়ো দিয়ে মিক্সড করে সস বানাতে হবে।

এবার রাইস বানাবার জন্য ভাত বানিয়ে নিতে হবে।লাল বেল পেপার ক্যাপ্সিকাম ডুমো করে কেটে রাখতে হবে।পেঁয়াজ ছোট করে কেটে নিতে হবে।টমাটো ছোট একটা কেটে নিতে হবে।

একটা প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে সস ও টমাটো কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।একটু ভাজা হলে তাতে বেল পেপার ক্যাপ্সিকাম স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভাজতে হবে।মশলা থেকে তেল ছাড়লে তাতে ভাত গোলকি গুড়ো অল্প একটু সামরিচ গুড়ো (নাও দিতে পারেন)সয়া সস এক চা চামচ এক চা চামচ ভিনিগার এক চা চামচ লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে পেরি পেরি রাইস