প্রথমে কড়াইতে 1 টেবিল চামচ তেল আর 1 চা চামচ বাটার গরম করে পনির গুলো হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলের মধ্যেই তেজপাতা আর কাঁচা লঙ্কা ফোরন দিয়ে টমেটো, ক্যাপ্সিকাম, মটরশুঁটি একে একে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে পরিমান মতো জল দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

জল শুকিয়ে গ্রেভি টা গা মাখা হয়ে এলে কসৌরি মেথি একটু ড্রাই রোস্ট করে দিয়ে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে।

নামানোর আগে 1 চা চামচ বাটার দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে পছন্দসই খাবারের সাথে।।