ডিম সেদ্ধ করে ভেজে নিতে হবে। চাল ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি ভেজে তুলে রাখতে হবে । এবার কড়াই তে সাদা তেল আর ঘি মিশিয়ে গোটা এলাচ, দারচিনি তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে।

এবার এতে সব বাটা মসলা, টক দই, লবণ, হলুদ, সব দিয়ে কষিয়ে চাল টা দিয়ে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে চাল তা ফাটা ফাটা হয়ে এলে আন্দাজ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে যতক্ষণ না চাল তা আধা সেদ্ধ হয়ে যায়। (১ কাপ চাল নিলে ২ কাপ জল)এবার এতে চিনি অল্প পরিমাণ, গরম মসলা, গোলাপ জল দিয়ে নেড়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।