Salad dengan lime zest dan kemangi dressing plus tahu panggang sambal matah

Name: Salad dengan lime zest dan kemangi dressing plus tahu panggang sambal matah
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Salad:; 1 lembar Selada merah; 1 lembar Selada hijau; 1 buah Wortel ukuran sedang; 1 buah Tomat; 1 lembar Kubis; 1/2 buah Timun ukuran sedang; Bahan Dressing:; 2 sdm Salad oil (bisa diganti olive oil atau canola oil); 1/2 buah Jeruk nipis (bisa diganti lemon); 10 lembar Daun Kemangi, cincang; Sejumput Garam (disesuaikan selera); Sejumput Merica bubuk (disesuaikan selera); Sejumput Gula (disesuaikan selera); Bahan Tahu Panggang:; 1-2 kotak Tahu putih ukuran sedang, potong sesuai selera; Sejumput Garam; Sejumput Merica bubuk; 1 sdm Tepung bumbu (bisa diganti tepung terigu atau tapioka); Bahan Sambal Matah:; 1 batang Serai, ambil bagian dalam yang putih; 2 siung Bawang merah; 3 buah Cabe rawit (sesuai selera); 1 lembar Daun jeruk; Sejumput Terasi; Sejumput Garam; 1 sdm Minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng biasa), panaskan; 1 sdt Perasan Jeruk nipis

Anisa NJ @anisa_enje

Klaten

Weekend memang waktu yang pas buat masak saksake. Biar bisa leyeh-leyeh lebih khusyuk, bikin yang simpel aja, cuma potong-potong, gak perlu ngulek bumbu.
Awalnya sih cuma mau bikin salad aja, bermodal selada hijau dan merah dari kebun serta sayuran lain di kulkas.
Eh, tapi kok liat tahu juga di kulkas. Trus pas udah jadi kok kayaknya kurang nendang kalo gak pedes. Akhirnya ke kebun lagi, nyabut serai, metik cabe, nyabut bawang merah, cusss bikin sambal matah.
Btw, dressing saladnya bikin sendiri, nih. Pakai salad oil, ku tambah chopped kemangi dan lime zest. Suegeerrr!!

#MasakSaksakmu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Soloq

Lebih banyak

Salad dengan lime zest dan kemangi dressing plus tahu panggang sambal matah

Anisa NJ @anisa_enje

Klaten

#MasakSaksakmu
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Soloq

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 menit

1 orang

Bahan Salad:
1 lembarSelada merah
1 lembarSelada hijau
1 buahWortel ukuran sedang
1 buahTomat
1 lembarKubis
1/2 buahTimun ukuran sedang
Bahan Dressing:
2 sdmSalad oil (bisa diganti olive oil atau canola oil)
1/2 buahJeruk nipis (bisa diganti lemon)
10 lembarDaun Kemangi, cincang
SejumputGaram (disesuaikan selera)
SejumputMerica bubuk (disesuaikan selera)
SejumputGula (disesuaikan selera)
Bahan Tahu Panggang:
1-2 kotakTahu putih ukuran sedang, potong sesuai selera
SejumputGaram
SejumputMerica bubuk
1 sdmTepung bumbu (bisa diganti tepung terigu atau tapioka)
Bahan Sambal Matah:
1 batangSerai, ambil bagian dalam yang putih
2 siungBawang merah
3 buahCabe rawit (sesuai selera)
1 lembarDaun jeruk
SejumputTerasi
SejumputGaram
1 sdmMinyak kelapa (bisa diganti minyak goreng biasa), panaskan
1 sdtPerasan Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

5-7 menit

1

Pertama, bumbui tahu yang sudah dipotong dengan garam dan merica, kemudian tambahkan tepung bumbu biar nanti luarnya krispi. Aduk rata. Nb: Bila dirasa tepung bumbu sudah terlalu asin, garam dan merica bisa di skip, ya. Disesuaikan selera masing-masing aja pokoknya.
2

Sembari menunggu bumbu tahu meresap, panaskan pan untuk memanggang tahu.
3

Sesudah pan panas, masukan tahu, balik masing-masing sisinya hingga kecoklatan.
4

Kemudian, potong-potong sayuran sesuai selera.
5

Kalau sayur sudah dipotong, saatnya membuat dressing. Caranya super simpel, campurkan minyak, perasan jeruk nipis, sedikit parutan kulit jeruk nipis, cincangan kemangi, kemudian bumbui garam, merica, gula. Cicipi, sesuaikan selera.
6

Untuk sambal matahnya, iris tipis bawang merah, serai, cabe dan daun jeruk. Tambahkan terasi dan garam. Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata. Beri perasan jeruk nipis, aduk kembali.
7

Kalau semua sudah siap, tinggal aduk rata sayuran dan dressingnya, deh. Tambahkan tahu plus sambal matah.
8

Yuuuummmm... meskipun saksake tapi sueger pol. Gak repot nguleg bumbu. Gak perlu nyuci banyak perabot. Dan tentunya cocok buat kaum herbivora atau yg lagi diet. Hihihi
9

Met makan, gaeesss ♡♡