প্রথমে গোলাপ পিঠা বানানোর জন্য চালের গুঁড়ার কাই তৈরি করে নিবো সেজন্য একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো পানি ফুটিয়ে সামান্য লবণ ও চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে না নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ৩মিনিট মিডিয়াম লো আঁচে।৩মিনিট পরে ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে কাই করে নিবো এবং নামিয়ে ঠান্ডা করে নিবো। এবং কাই ঠান্ডা হয়ে গেলে তা ভালো করে মতে মেখে ডো বানিয়ে নিবো এবং তা থেকে রুটি বেলে ছোট ছোট গোল গোল করে কেটে নিবো, এবং পানির সাহায্যে একটার সাথে আরেকটা জোড়া লাগিয়ে গোলাপ পিঠা বানিয়ে নিবো।

এবারে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো পানি,চিনি ও এলাচ দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে সিরা তৈরি করে নিবো । এবং গোলাপ পিঠা গুলো ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিবো এবং পিঠা গরম অবস্থায় ফিরায় দিয়ে দিবো।

সিরায় পিঠা গুলো কমপক্ষে ৩০ মিনিট রেখে পরিবেশন করবো মজাদার রসালো গোলাপ পিঠা।