আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখবো।

কড়াইয়ে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা দিয়ে আলু টা ম্যাশ করে দিয়ে নুন,হলুদ,জিরে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়া,রোস্টেড চীনাবাদাম, ভাজা নারকোল কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে পুরটা তৈরী করে রাখবো।

এরপর বেসন এ পরিমাণ মতো নুন ও হলুদ আর জল দিয়ে ব্যাটার টা তৈরী করে রাখবো।

এরপর আলুর পুরটা দিয়ে গোল করে সেটা বেসনের গোলায় ডুবিয়ে সর্ষের তেলে ডিপ ফ্রাই করলেই রেডি আলুর চপ।