চারটা কাঁচ কলা ও দুইটা আলু সিদ্ধ করে ভালো করে চটকে নিন। ডাল বেটে নিন। এবার একটা বাটিতে তেল ছাড়া সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। হাতের কাছে পুদিনা ও পেঁয়াজ পাতা থাকলে তাও এক টে চা করে দিতে পারেন।

এবার এই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কাবাবের শেপে বড়া বানিয়ে নিন। ফ্রাই প‍্যানে পরিমান মত তেল দিয়ে মাঝারী আঁচে শ‍্যালো ফ্রাই করে তুলে নিন।