Sambal Goreng Ati Sapi Petai
Kakang tersayang udah request buatin masakan ini dari kemarenan. Baru keturutin hari ini deh. Pulang nengok rumah melipir ke supermarket beli bahan-bahannya. Sampe rumah cuss bebikinan. Resep dari mama tersayang yang jd favorit para mantunya termasuk paksu. Alhamdulillah udah lulus kata paksu sama enaknya dengan buatan mama 😄😄.
Sambal Goreng Ati Sapi Petai
Kakang tersayang udah request buatin masakan ini dari kemarenan. Baru keturutin hari ini deh. Pulang nengok rumah melipir ke supermarket beli bahan-bahannya. Sampe rumah cuss bebikinan. Resep dari mama tersayang yang jd favorit para mantunya termasuk paksu. Alhamdulillah udah lulus kata paksu sama enaknya dengan buatan mama 😄😄.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan : 1) tusuk-tusuk hati sapi menggunakan garpu, lalu beri cuka, remas-remas sampai keluar darahnya, kemudian cuci bersih. Rebus hati sapi dengan daun salam sampai empuk. Setelah empuk. Angkat, tiriskan, potong dadu, sisihkan. 2) kupas petai, biarkan utuh, kalau mau dibelah/potong juga boleh. 3) blender/ulek halus bumbu yg harus dihaluskan. 4) siapkan rempah daun, cuci bersih semua. Memarkan serai dan lengkuas. Buang tulang daun jeruk.
- 2
Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan mengeluarkan minyak, lalu masukan batang serai, lengkuas, daun jeruk purut dan petai, aduk rata.
- 3
Masukan air dan air asam jawa, aduk rata, biarkan mendidih. Lalu masukan santan, beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk sapi, aduk rata. Kemudian masukan potongan hati sapi yg sudah direbus sampai empuk sebelumnya, aduk rata kembali. Masak sampai air susut dan keluar minyaknya. Tes rasa. Sambal goreng siap disajikan.
- 4
Beri taburan bawang goreng. Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat.. pedasss gurih sedeep dari petainya.. aaah endeeuuss laaah 👍👌
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)