চাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা করে রাখুন।

কড়াইতে তেল, মাখন দিন। জিরে ফোড়ন দিন।

সেদ্ধ চাল দিন। ভাল করে হালকা হাতে মেশান। ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস ১ চামচ মাখন দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। রায়তা, পাঁপড় ভাজার সঙ্গে পরিবেশন করুন।