Soto Ayam Bening Berempah

Name: Soto Ayam Bening Berempah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 ons toge; 1 bks kecil soun; 1 ons kol putih; Air secukupnya untuk kuah; Minyak goreng untuk menggoreng ayam; 2 batang daun bawang, di iris; 1 ons bawang merah, digoreng kering; secukupnya Kecap manis; 1 buah jeruk nipis, di iris; 20 buah cabe rawit merah, rebus dan diuleg; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/4 buah pala; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 1 btg sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 5 lembar daun jeruk; 5 batang cengkeh; 1 ruas kayu manis

tatik istafa @cook_23550963

Bekasi

Resep nya ga pake kunyit, tampilannya bening, rasanya ringan, segar di makan dengan cabe rawit uleg.

Lebih banyak

Soto Ayam Bening Berempah

tatik istafa @cook_23550963

Bekasi

Resep nya ga pake kunyit, tampilannya bening, rasanya ringan, segar di makan dengan cabe rawit uleg.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Bahan utama
1 ekorayam
1 onstoge
1 bks kecilsoun
1 onskol putih
Air secukupnya untuk kuah
Minyak goreng untuk menggoreng ayam
Pelengkap
2 batangdaun bawang, di iris
1 onsbawang merah, digoreng kering
secukupnyaKecap manis
1 buahjeruk nipis, di iris
20 buahcabe rawit merah, rebus dan diuleg
Bumbu yg di haluskan
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1/4 buahpala
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan tambahan yg dimasukkan ke kuah
1 btgsereh, geprek
1 ruasjahe, geprek
5 lembardaun jeruk
5 batangcengkeh
1 ruaskayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, potong jd 12 bagian, lalu rebus dan masukkan bumbu cengkeh dan kayu manis
2

Haluskan ketumbar, lada, pala, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, garam, tumis sampai harum dan masukkan ke rebusan ayam
3

Masukkan ke dalam rebusan ayam, bumbu tambahan spt jahe geprek, sereh geprek, penyedap rasa dan daun jeruk. Rebus sampai ayam empuk. Masukkan irisan daun bawang saat terakhir.
4

Siapkan bahan pelengkap, rebus sebentar toge dan soun, iris2 kol putih
5

Angkat ayam dari kuah nya, goreng dalam minyak secukupnya
6

Hidangkan soto dengan bahan pelengkap bawang goreng, jeruk nipis peras, kecap manis dan cabe rawit rebus yg diuleg