Soto ceker

Name: Soto ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker; 1/2 kg ayam; 2 bks soun(rebus kurleb 2mnt, sisihkan); 5 butir telur (rebus, belah 2); daun salam; sereh; daun jeruk; 1 ruas lengkoas geprek; Bumbu halus 👇; 1/2 kemiri; 7 bwng putih; 10 bwng merah; Bahan pelengkap 👇; 3 buah jeruk nipis potong2; Daun bawang dan seledri iris tipis2; Bawang goreng; Bahan sambal 👇; 2 ruas kunyit; 10 cabe rawit; 5 cabe merah

Dapur Rhere 👯 @Rhere02

Tahapnya memang terlihat agak ribet , tapi kalo di praktekin ga seribet keliatannya . Karna itu di jelasin secara detail aja hehe .

Lebih banyak

Soto ceker

Dapur Rhere 👯 @Rhere02

Tahapnya memang terlihat agak ribet , tapi kalo di praktekin ga seribet keliatannya . Karna itu di jelasin secara detail aja hehe .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker
1/2 kgayam
2 bkssoun(rebus kurleb 2mnt, sisihkan)
5 butirtelur (rebus, belah 2)
daun salam
sereh
daun jeruk
1 ruaslengkoas geprek
Bumbu halus 👇
1/2kemiri
7bwng putih
10bwng merah
Bahan pelengkap 👇
3 buahjeruk nipis potong2
Daun bawang dan seledri iris tipis2
Bawang goreng
Bahan sambal 👇
2 ruaskunyit
10cabe rawit
5cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dgn daun salam, sereh dan daun jeruk. Sekitar sudah 30mnt masukan ayam.
2

Haluskan bwng merah, bwng putih, kemiri dan kunyit.
3

Jika ayam sudah matang, angkat ayam. Kemudian tumis bumbu halus, masukan lengkoas. Tumis hingga harum.
4

Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dlm rebusan ceker. Beri bumbu tes rasa.
5

Goreng ayam yg sdh di rebus td. sisihkan pd 1 tempat yg besar bersama bihun dan telur. (Ayam di suir ketika ingin makan)
6

Sambalnya rebus / goreng cabai hingga layu, ulek kasar dn beri garam dn minyak 1 sdm. Iris jeruk nipis
7

Penyajiannya, ambil telur, bihun,daun bawang, bawang goreng dan suir ayam pd mangkok lalu siramkan kuah panas dn ceker. Beri perasan jeruk nipis dn sambal sesuai selera.
8

Selamat menikmati, lebih enak jika dlm keadaan panas 😇