প্রথমে কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে টুকরো করা পনির গুলি হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার তাতে টমেটোর কাজুবাটা দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।

এবার দিন পরিমান মত মিষ্টি ও টমেটো কেচাপ। তেল ভালো মতো বেরিয়ে এলে তাতে সামান্য জল দিন। এবার ভেজে রাখা পনির গুলি দিয়ে কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে কসৌরি মেথি ও ওপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি নিরামিষ পনির বাটার মশলা।