প্রথমে আলু কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর কুকারে দিয়ে ৪ সিটি ফেলে সিদ্ধ করে নিতে হবে।সিদ্ধ হলে হাতের সাহায্যে মেখে নিতে হবে।

মশলা সব তৈরী।

এরপর পুরটি আটার লেচির মধ্যে ভরে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে।তার পর গোল রুটি র মতো বেলে নিতে হবে।

তাওতে ভালো করে ২ দিক টা ঘি দিয়ে সিকে নিতে হবে।আপনার আলুর পরোটা খাবার জন্য তৈরী ।