প্রথমেই আলু কেটে ধুয়ে সেদ্ধ করতে হবে।এবার মেথি শাক কেটে ধুয়ে নিয়ে নুন দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে,হিং ফোড়ন দিয়ে আদা,রসুন কুঁচি দিয়ে একটু ভুনে নিয়ে সেদ্ধ আলু দিতে হবে।

এবার আলু উল্টে পাল্টে নেড়ে নিয়ে তাতে হলুদ,লঙ্কাগুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা কুঁচি দিয়ে আবার নাড়তে হবে।এবার শাকের জল হাত দিয়ে নিগড়ে নিয়ে আলুর ওপর দিতে হবে

এবার ভালো করে আলু ও শাক মিক্স করে নিয়ে চিনি দিয়ে শাক কিছুক্ষণ সেদ্ধ করে নিয়ে ওপর থেকে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।