চাল ভালো করে ধুইয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে । চিংড়ি মাছ গুলো লবণ হলুদ মেখে রাখতে হবে। কড়াই এ তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

এবার কড়াই এ তেল নিয়ে রসুন কুচি, তারপর পেযাজ কুচি দিয়ে ভাজ তে হবে। পরে আদা বাটা দিয়ে দিতে হবে।

এবার এক এক করে দই, চিকেন মসলা,গোটা গরম মসলা, লবণ, হলুদ দিয়ে দিতে হবে। ভাল করে কষে জল দিতে হবে 1 কাপ।

এবার চিংড়ি মাছ আর চাল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার সেধ্যো করতে দিতে হবে।

জল কমে এলে নেড়ে নিয়ে আবার জল দিতে হবে।

সেধ্যো হয়ে গেলে গরম মসলা আর ঘী চড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার গরম গরম চিকেন কষা আর রাইতার সঙ্গে পরিবেশন করুন।