Rica Ayam Kemangi

Name: Rica Ayam Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram ayam (potong kecil2); 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 2 daun salam; 7 daun jeruk; 4 sdm saos sambal (sy pake saos ekstra pedas); 2 sdm saos tomat; 1 sdm kecap; Secukupnya penyedap rasa ayam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; secukupnya Air; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya kemangi; 5 buah cabai rawit; 7 buah cabai merah; 2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt kunyit bubuk (bisa pk 2 ruas kunyit); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Ellsprill @cook402

Pengen yang seger2 nampol akhirnya bikin rica ayam kemangi, langsung ludes sm suami 😄

Lebih banyak

Rica Ayam Kemangi

Ellsprill @cook402

Pengen yang seger2 nampol akhirnya bikin rica ayam kemangi, langsung ludes sm suami 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 gramayam (potong kecil2)
2 ruaslengkuas geprek
2 batangserai geprek
2daun salam
7daun jeruk
4 sdmsaos sambal (sy pake saos ekstra pedas)
2 sdmsaos tomat
1 sdmkecap
Secukupnyapenyedap rasa ayam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
secukupnyaAir
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyakemangi
Bumbu halus:
5 buahcabai rawit
7 buahcabai merah
2 ruasjahe
2 butirkemiri
1 sdtkunyit bubuk (bisa pk 2 ruas kunyit)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dg 2 sdt garam sebentar untuk menghilangkan bakteri kemudian tiriskan
2

Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum
3

Masukan ayam yg sudah di rebus, aduk rata kemudian tambah air hingga ayam terendam dan aduk rata
4

Tambahkan saos sambal, saos tomat, kecap, garam, dan gula. Koreksi rasa
5

Jika air sudah berkurang sesuai selera, masukan kemangi lalu aduk rata (sy suka kuah yg agak kental)