প্রথমে লাউ টা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিয়েছি আর লাউয়ের ভিতরের নরম অংশ ও বীজ বাদ দিয়ে দিয়েছি

এবার শুকনো কড়াই গরম হলে কুরানো লাউ হাত দিয়ে জল চেপে চেপে কড়াইয়ে দিয়েছি

শুকনো কড়াইতে লাউগুলো নেড়ে নেড়ে শুকনো করতে হবে

আর একটি গ‍্যাস ওভেনে আমি ২০০ গ্রাম খোয়া কে ১ ১/২ কাপ দুধ আর ১ কাপ চিনি দিয়ে নাড়িয়ে নরম করে নিয়েছি

এবার কড়াইয়ে লাউগুলো শুকনো হয়ে এলে ১কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে

এরপর ২ কাপ চিনি দিয়ে নাড়িয়ে নরম করে রাখা খোয়াটা দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে

এরপর ৩টে এলাচ থেঁতো করে দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে

নাড়তে নাড়তে যখন কড়াই থেকে ছেড়ে যাবে তখন বুঝতে হতে হালুয়া তৈরি হয়ে গেছে

ঠান্ডা হলেই মিষ্টি মুখের জন্য তৈরি লাউয়ের হালুয়া