প্রথমে ময়দায় নুন,কালোজিরে,ঘি দিয়ে ভালকরে মিশিয়ে নিতে হবে,তাতে পরিমানমত জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে 15মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে,

পুর বানাতে প্রথমে কড়ায় 1টেবিলচামচ তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন,হিং,আদাবাটা,তেজপাতা দিয়ে তাতে আলুর টুকরো,নুন দিয়ে নেড়ে নিতে হবে,

কড়ায় তেল গরম করে তাতে রোল গুলো দিয়ে মাঝারী আঁচে ভেজে তুলে নিতে হবে,.হয়ে যাবে রোল সামোসা বা রোল সিঙাড়া

পরিবেশন পাত্রে স্যালাড দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে.