ময়দার থেকে চারটে লেচি কেটে দিলাম

ডিম আর পেঁয়াজ নিয়ে নিতে হবে

গ্যাস জ্বালিয়ে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তার মধ্যে মোগলাই ভাজার জন্য তেল গরম করে নিতে হবে

এবার একটা লেচি গোলাকার করে বড় করে বেলে নিতে হবে

ওই গোলাকার ময়দাটা কে চার দিক থেকে মুরে, ওর মধ্যে ফেটানো ডিম তাকে দিয়ে দিতে হবে

এবার ওইটা কে গরম তেলের মধ্যে দিয়ে গ্যাস এর স্পিড টা কে কমিয়ে ভাজতে হবে

দুই পিঠ লাল ভাজা হয়ে গেলে মোগলাই পরোটা টাকে একটা জায়গায় তুলে নিতে হবে

আমি মোগলাই পরোটা টা আলুর তরকারির সাথে পরিবেশন করলাম