প্রথমে একটি ফুটো চালনিতে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে, এতেই মোমো বানানো হবে।
এবারে বাকী তেল ও অল্প নুন দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। এর থেকে অর্ধেক নিয়ে তাকে জল দিয়ে মেখে সাদা ডো বানিয়ে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে। বাকী ময়দায় বীটের রস ও পরিমাণমত জল মিশিয়ে লাল ডো বানিয়ে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে।

বোনলেস চিকেনের টুকরোগুলো একটু নুন দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

চিকেনের পেস্টকে গাজর, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ও দরকারমত নুন দিয়ে মেখে নিলেই মোমোর পুর তৈরী। বাটারকে ছোট ছোট টুকরো করে রাখতে হবে। মোমো বানানোর সময় এই বাটারের টুকরোগুলো মোমোর পুরের ভেতরে দিতে হবে।

বেলে রাখা লাল সাদা লুচিগুলোর থেকে তিনটি করে নিয়ে যেভাবে খুশী বসিয়ে তার ওপর লম্বা করে পুর রেখে প্রথমে লম্বালম্বিভাবে ভাঁজ করে পুরের সাথে আটকে দিতে হবে।

তারপর নীচের থেকে ওপরের দিকে গোল করে মুড়ে দিলেই গোলাপ তৈরী হয়ে যাবে।

এবারে একটি পাত্রে জল গরম বসিয়ে তার ওপর তেল ব্রাশ করে রাখা ফুটো চালনি বসিয়ে তার ওপর মোমোগুলো বসিয়ে ঢেকে রেখে ১৫-২০ মিনিট ভাপে করলেই গোলাপ মোমো তৈরী। গরমগরম মোমো ধনেপাতার চাটনি ও চিকেন স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করলে খুব ভালো লাগে খেতে।