প্রথমে মাছ গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে একটু সিদ্ধ করে মাছ গুলো কাটা বেছে নিয়ে পিয়াঁজ আদা,রসুন,লঙ্কা বাটা,পিয়াঁজ লঙ্কার কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে 10 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। 10 মিনিট পরজিরে গুঁড়ো,লঙ্কার গুঁড়ো,লবনচাট মসলা,চিলি ফ্লেক খাবার সোডা ও চিনি দিয়ে ভালোকরে মেখে নিয়ে ময়দা ও চালের গুঁড়োর ছড়িয়ে একটা নিজের পছন্দ মতো সেপ তৈরি করতে হবে

এবার উনুনে একটি পাত্র বসিয়ে পর্য্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে তেল গরম হলে একটা একটা করে ফিস ফ্রাই গুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে