ময়দার মধ্যে বেসন, টক দই, গুঁড়ো মসলা, কাঁচালঙ্কা রসুন থেঁতো, মেথি শাক, সাদা তিল, পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে একটু মেখে। নেওয়ার পর পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। জল দিয়ে মাখা হয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে আরো 5 মিনিট মেখে নিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে ঢাকা দিয়ে।

এরপরে ময়দা থেকে ছোট সাইজের লেচি তৈরি করে নিতে হবে। এবং হালকা ময়দা দিয়ে লেচি গুলো গোল করে বেলে নিতে হবে ।

এবারে একটা প্যান গরম করে আল্প তেল দিয়ে থেপলা গুলো ভেজে নিতে হবে। ব্যস তাহলেই রেডি হয়ে যাবে মজাদার মেথি থেপলা।