কড়াই পনির (kadai paneer recipe in Bengali)
Falguni Dey @Foodiyanifalguni
কড়াই পনির (kadai paneer recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে সাদা তেল গরম করে অল্প পরিমাণে নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে পনির ভেজে তুলে নিলাম।
- 2
ওই একই তেলে কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম ভেজে তুলে নিলাম।
- 3
প্রয়োজন হলে আরো অল্প একটু তেল দিয়ে গোটা জিরে ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিলাম এতে আদা ও রসুন দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে নিলাম।
- 4
এরপর কাজু দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে অল্প নুন দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিলাম।
- 5
এরপর অল্প জল দিয়ে সমস্তটা দু মিনিট ভেজে ঢেকে দিলাম। এই সময়ে লো ফ্লেমে রান্না টা করতে হবে।
- 6
এরপর টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিলাম
- 7
এরপর অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পেস্ট দিয়ে স্বাদমতো নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিলাম
- 8
মসলা থেকে সুগন্ধ বেরোলে প্রয়োজনমতো জল ও চিনি যোগ করে ভালো করে ফুটিয়ে নিলাম
- 9
মসলা থেকে তেল ছেড়ে এলে ভেজে রাখা পনির, ক্যাপ্সিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দু মিনিট রান্না করে নিলাম।
- 10
এরপর কসুরি মেথি ও গরম মসলা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে 5 মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে দিলাম
- 11
5 মিনিট পর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি কড়াই পনির।
Similar Recipes
-
কালা ভুনা
বিয়ে বাড়ির সাদা পোলাও দিয়ে হোক অথবা সাদা ভাত দিয়ে, এই গোশত ভুনা জমে যায় সবকিছুর সাথেই।
-
কাটা মসলায় গরুর মাংস ভূনা
কাটা মসলায় গরুর মাংস ভূনা খুব ই মজার একটি রেসিপি।পরোটা দিয়ে খেতে খুব পছন্দ করি।তবে সাদা ভাত, খিচুড়ি বা পোলাও এর সাথে ও দারুন লাগে।
-
চিকেন দোপেঁয়াজা
আমি ও আমার বাসার কেউ ই বেশী ঝাল খেতে পারিনা। তাই আমি আমার নিজস্ব পন্হায় কম মশলা দিয়ে মুরগীর এই সহজ সুস্বাদু ডিশ তৈরী করেছি। পোলাও, সাদা ভাত সবকিছুর সাথে এই তরকারীটি খাওয়া যায়।
-
-
খাসির মগজ কষা।
#COOKEVERYPARTখাসির একটি ভীষন মজার ও স্পেশাল পার্ট হলো মগজ/ব্রেইন।এটি ভাত,রুটি,পোলাও ,নান যেকোন কিছুর সাথেই ভীষণ ভালো লাগে খেতে।
-
-
মটর পোলাও (peas pulao recipe in Bengali)
#happyমটরশুটি দিয়ে পোলাও, অসাধারণ স্বাদের। পোলাও এর ভিন্ন মাত্রা দেয়। -
দাহি পনির কাবাব
#heritageপনির খেতে খুব ভালোবাসি।আর তাই পনির দিয়ে তৈরি করলাম মজাদার ভীষণ পছন্দের দাহি পনির কাবাব। শীতের দিনে তো মত ইচ্ছা পনির খাওয়াই যায়!!! তাই নিয়ে এলাম এই প্রিয় কাবাব রেসিপি টি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ। -
Kangkong (কলমি শাক)
Chinese style এ রান্না করা কলমি শাক এর এই পদটি অসাধারণ খেতে। একবার অবশ্যই বানিয়ে খাবেন আশা করি। -
মগজ ভূণা।
আমার ভীষণ প্রিয় একটি রেসিপি।এটি রুটি,পরোটা কিমবা ভাত,যে কোন কিছুর সাথে দারুণ লাগে খেতে। -
-
মুরগী দিয়ে মাসকলাই ডাল
#রান্না খুবই সাধারণ একটি রান্না কিন্তু ভীষণ মজার আর ভাত, রুটি, পরোটা যেকোন কিছুর সাথেই মানিয়ে যায় দারুণভাবে।
-
ফুলকপির পোলাও (phulkopir polao recipe in Bengali)
#আহারের পোলাও খুব পছন্দের খাবার,,,আর এখন ফুলকপির সময়,,, তাই রান্না করলাম ফুলকপি পোলাও
-
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস রেসিপি টি আজ সেয়ার করবো। অসাধারণ স্বাদের এই রান্না,যুগ যুগ ধরে চট্টগ্ৰাম জেলার ঐতিহ্য বহন করে আসছে। এই খাবার সবাই খুব পছন্দ করে,চালের রুটি,পরোটা বা সাদা ভাত দিয়েই এটি বেশি খাওয়া হয়। -
কাচ্চি বিরিয়ানি
#রান্নারাইস রেসিপির মধ্যে শীতের ডিনারে কাচ্চি বিরিয়ানি আমার অসাধারণ লাগে।আমার এই ফেভারিট ডিশ টি সবার সাথে শেয়ার করতে চাচ্ছি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে। -
(("Sumon Best All Bangla")) "দুধ পনির রেসিপি" 😋😋 "Milk 'Paneer Recipes" 🥰"Delicious Recipe"
"Sumon Best All Bangla" এর নতুন আর একটি রেসিপি। "delicious "মজাদার দুধ পনির রেসিপি" Recipe"”দুধ থেকে পনির বা ছানার” এমন ’মজাদারা রেসিপি’ থাকলো আর কি চায়😋😋😋চেটেপুটে খওয়া শেষ,,,,,, 'Paneer Recipes'ভালো লাগছে লাইক কমেন্ট এবং সেয়ার করুন,,, নতুন বন্ধু হলে সাবস্ক্রাইব করে সাথেই থাকুন,,,,, 😍😍😍😍"delicious Recipe"😍এরকম আরো মজাদার "নিরামিষ দুধ পনির রেসিপি" পেতে আমাদের সঙ্গে থাকুন।
-
ধুন্দল ভাজি (সুস্বাদু দেশি রেসিপি)
ধুন্দল একটি হালকা সবজি যা খুব সহজে রান্না করা যায়। গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ মজাদার লাগে। স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর এই ভাজি রান্না করা যায় অল্প কিছু মসলা দিয়েই।#ধুন্দলভাজি #দেশিরান্না #সবজিরেসিপি #সহজরান্না
-
ফুলকপির রোষ্ট
ফুলকপির তরকারি হিসেবে ফুলকপির রোষ্ট অসাধারণ লাগে।এই তরকারি হলে মাছ মাংস প্রয়োজন নেই।শীতের রাতের ডিনারে গরম ঘি ভাত,পোলাও বা রুটির সাথে দারুন জমে যায়। -
মাটন পোলাও(Mutton Polao Recipe in Bengali)
#GA4 #week19আমি এবার পাজল বক্স থেকে পোলাও বেছে নিয়েছি। -
লেবু ইলিশ 😋
এই রান্নাটি আমার শ্বাশুরি থেকে শেখা। আমি কিছুটা ভিন্নতা এনেছি। উনার টা খেতে খুব মজা হয়। 💖 -
-
ইলিশ বিরিয়ানি
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ই' বেছে নিয়েছি। -
পায়া।
#COOKEVERYPARTগরুর পায়ের অংশ দিয়ে রান্না করা হয় এই বিশেষ খাবারটি ,পায়া ।রুটি বা পরোটা যে কোন কিছুর সাথে খেতেই এটা ভীষণ ভালো লাগে। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর এবং রান্না করা খুব সহজ। -
-
বিরনী চালের সব্জী পোলাও।
Happy cooking challenge এ Rice dish আইটেমে আমার পরিবেশনাবিরনী চালের সব্জী পোলাও বা Sticky Rice Vegetable Polao। এটি খুবই সুস্বাদু আঠালো একটি পোলাও যেটি মাছ ভাজা বা মাংস ভুনা বা ডিম অমলেটের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে বিশেষ করে বর্ষা বা শীতের সময়। -
মুরগির লাল ঝোল(a fiery red Bengali chicken curry)
#fooddiariesএই রান্না টি আমি আমার এক ইন্ডিয়ার বন্ধুর কাছ থেকে শিখেছি।আমি আগে ভাবতাম মুরগির যেকোন ঝাল পদ ই প্রায় এটি রকম নিয়মে রান্না হয় আর এটি রকমের স্বাদ হয়। কিন্তু এই রান্না খেয়ে বুঝলাম,এতোটা ইনোভেটিভ ও আকর্ষণীয় স্বাদের,যে আমার দুপুরের আয়োজনের বিশেষ অংশ হিসেবে এই রান্না টি প্রায় প্রতিদিনই শোভা পায়।প্রায় প্রতিদিনই চিকেন রান্না করতে করতে ও একঘেয়ে স্বাদে খেতে খেতে যারা বিরক্ত হয়ে যাচ্ছেন,তাদের জন্য আজ এই অসাধারণ রান্না টি নিয়ে আসলাম, আশাকরি সবার ভালো লাগবে এবং এই রান্না টি করে বাড়ির সবাই কে তাক লাগিয়ে দিতেই পারেন! -
গোলাবাড়ীর কষা মাংস/ মটন কষা
পুজোর আনন্দ আনুষ্ঠিকতার একটি অন্যতম বিষয় হচ্ছে রাজকীয় সব খাবারের সমাহার।আর এর মধ্যে অন্যতম স্পেশাল রান্না হলো মটন কষা। গোলাবাড়ী স্টাইলে কষা মাংসের কথা কে না জানেন।খুব ই জনপ্রিয় এই মটন কষা।পুজোর সময় তো এই রান্না না হলেই নয়। বাংলাদেশ- ভারত দুই জায়গাতেই সমানভাবে জনপ্রিয় এই রান্না। বিশেষ করে গোলাবাড়ী স্টাইলে মটন কষা খুব জনপ্রিয় আর লোভনীয় একটি রান্না।আজ ঠিক অনেক টা এই আদলেই রান্না করার চেষ্টা করেছি মটন কষা। -
-
ডাল ভাজি
#Fooddiariesরাতের খাবারেপ্রায় ই রুটি পরোটা খেতে পছন্দ করি।সাথে যদি মজার একটা সবজি অথবা ডালের আইটেম থাকে তবে আর কিছুই লাগেনা আমার।আজ আমার রাতের খাবারের মেন্যু থেকে শেয়ার করবো আমার ভীষণ প্রিয় একটা খাবার ডাল ভাজি। -
সবজির আচার
#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'স' বেছে নিয়েছি।শীত যাই তাই করতে করতে চলেই গেল, শীতের সবজি গুলো এখন সারাবছরই পাওয়া যায়,তবে শীতকালে যেরকম ফ্রেশ সবজি পাওয়া যায়,তা পাওয়া যায়না,তাই শীতের টাটকা সবজির স্বাদ সারাবছর পেতে তৈরি করে ফেললাম সবজির আচার।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/14614713
মন্তব্যগুলি (4)