ছানা, গরমমশলা, ময়দা ও লবণ একসাথে ভালো করে মেখেনিতে হবে। এবার এর থেকে ছোটো ছোটো বল এর আকারে গড়ে নিতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম হলে একে একে গোটা জিরা, গরমমশলা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিতে হবে। এবার টমেটো কুচি দিতে হবে ।টমেটো নরম হয়ে গেলে আদাবাটা, ধনে, জিরা, হলুদ, লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভালোকরে কষিয়ে নিয়ে পোস্তবাটা দিয়ে অল্প জল দিয়ে একটু নড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতেহবে ।ঠান্ডা হলে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।

তৈরী পেস্ট আবার কড়াইতে দিয়ে পরিমানমতো জল দিয়ে দিতেহবে ।চিনি ও পরিমানমতো লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে রাখা ছানার বলগুলো দিয়ে দিতে হবে। ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতেহবে ।