#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।দেশীয় ঐতিহ্য বাহী এই খাবার এর রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করলাম।

#ফাল্গুন

বাসায় প্রায়ই পোলাও রান্না করতেই হয়,কারণ বাচ্চা খুব পোলাও পছন্দ করে।আজ ও তার ব্যতিক্রম নয়।তবে আজ আমি আমাদের প্রিয় কুকপ্যাড এডমিন সুইট ফারজানা মীর আপুর @farzana_made রেসিপি তে প্লেন পোলাও রান্না করেছি,আপুর মতোই সুন্দর একটি সহজ রেসিপি পেয়ে আমি খুব খুশি। আপু আপনার জন্য অনেক ভালোবাসা ♥️......

#happy

কুরবানীর গরুর মাংস দিয়ে বিরিয়ানি খুব পছন্দ করি,বাসার সবাই খুব মজা করে খায়। চটজলদি বিরায়ানি রান্না করতে চাইলে এই বিরিয়ানির তুলনা হয় না। ধন্যবাদ।

#happy

#ফাল্গুনফাল্গুনের প্রথম দুপুরে একটু স্পেশাল না হলে কি হয়?? তাই তৈরি করে ফেললাম একটি স্পেশাল দিনের জন্য বসন্ত প্লেটার। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।আমার এই প্লেটারে আছে বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ি,রুই মাছের মাথার মুড়িঘন্ট, টমেটো ভর্তা,গরুর মাংসের ঝুড়া ভর্তা,কাচকি মাছের ফ্রাই,পালং ফ্রাই,কুমড়া ফুল ফ্রাই,আলু ফ্রাই, কাঁচাকলা ফ্রাই, শিমের বিচি দিয়ে ছূড়ি শুঁটকি চচ্চরি,শশা ও লেবুর স্লাইস।আজ এই প্লেটার থেকে আমি বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ির রেসিপি টি শেয়ার করবো।

#ফাল্গুনবসন্তে বাসন্তি চিংড়ি পোলাও খাবোনা তা তো হয়না,বসন্তে এই খাবার মুখ মুখ ধরে ঐতিহ্য বহণ করছে।

#happy

#happy

নোয়াখালী, চাঁদপুর অঞ্চল নারকেলের জন্য বিখ্যাত আমরা সবাই জানি।এই অঞ্চলের মানুষরা যেকোন স্পেশাল কিছু রান্না করার জন্য নারকেল ব্যবহার করে। নারকেল দিলেই একটা শাহী ভাব আসে,এটাই এই এলাকার খাবারের ঐতিহ্য। নারকেল দিয়ে বিভিন্ন পিঠা পুলি,পায়েসের পাশাপাশি পোলাও, খিচুড়ি,মাছ,মাংস এসব ও রান্না করা হয়।চাঁদপুর নোয়াখালী অঞ্চলের একটি বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী রান্না হলো কোরানো নারকেল ও নারকেল দুধ দিয়ে পোলাও বা খিচুড়ি।আজ নিয়ে এলাম নারকেল দুধ ও কোরানো নারকেল দিয়ে করা ঐতিহ্যবাহী নারকেলি খিচুড়ী।আশাকরি একবার হলেও সবাই এই রান্না টি করবেন এবং অসম্ভব পছন্দ করবেন।ধন্যবাদ।

#happy

#eidকোরানো নারকেল ও নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি এই পোলাও আমার দাদী মা রান্না করতেন,আমার দাদী মা এর এই রেসিপি আমাদের পরিবারের কাছে এটি অনেক জনপ্রিয় ও ঐতিহ্য বহনকারী একটি রেসিপি।তাই সবার সাথে শেয়ার করলাম। ধন্যবাদ।

আমার অদেখা ভালোবাসার নাম আমার শ্রদ্ধেও দাদী মা।আমার জন্মের অনেক আগেই তিনি এই পৃথিবী ছেড়ে চলে যান।সবার মুখে আমার দাদী গল্প শুনেই বুঝছি তিনি খুব সৌখিন ও ভালো রাঁধুনি ছিলেন।নারকেল দুধে পোলাও,খিচুড়ি,পায়েস,ফিরনি খুব রান্না করতেন,আর নারকেল দুধে তৈরি যেকোন খাবার আমার দাদী খুব পছন্দ করতেন।।এবং তিনি এই রান্না খেতেও খুব পছন্দ করতেন।ছোটবেলায় আমার বাবার কাছ দাদীর সব গল্প শুনে আমি কল্পনায় আমার দাদী কে ভাবতাম খুব।অনেক সুন্দরী ও ভালো মনের মানুষ ছিলেন তিনি। দাদী বেঁচে থাকলে হয়তো‌অনেক আদর ভালোবাসা পেতাম,মজার মজার রান্না ও খেতে পারতাম।দাদী মা কে অনেক বেশি ভালেবাসি।আমি জানিনা এই রান্না টি আসলে কি কি উপকরণ দিয়ে আমার দাদী রান্না করতেন,,,,তবে আমি আমার দাদী মা এর প্রতি আমার ভালবাসা ও শ্রদ্ধা প্রদর্শন করার জন্য নিজের আইডিয়া থেকেই রান্না টি করলাম,,,আশা করি সকলের ভালো লাগবে।

#রান্নাশীতের রাতের খাবারে ফ্রাইড রাইস জমজমাট লাগে।তাই আজ নিয়ে এলাম উইন্টার স্পেশাল ফ্রাইড রাইস রেসিপি।

#happyবিফ আচারি খিচুড়ি ভীষণ ভালোবাসি। খুব ট্রেডিশনাল আর ঝটপট খিচুড়ি মাংস খাওয়ার সমাধান হলো এই অসাধারণ স্বাদের বিফ আচারি খিচুড়ি।

#happy

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।

#holiday#রান্না বিজয় দিবস স্পেশাল তৈরি করেছিগ্ৰীন করিয়েনডার রাইস।আমার সোনার বাংলা আমি তোমায় ভালোবাসি।বাংলাদেশের ৪৯ তম বিজয় দিবসের শুভেচ্ছা সবাইকে।বাংলাদেশ কুকপ্যাড এগিয়ে যাক, ভালবাসা জানাই।ভালবাসি বাংলাদেশ কে,ভালবাসি কুকপ্যাড বাংলাদেশ কে।♥️♥️♥️

#happy

চটজলদি এই কাস্মিরী বিরিয়ানি আমার পরিবারের খুব পছন্দের।ভারতের কাস্মিরের এই চিকেন বিরিয়ানি স্বাদে অসাধারণ।

সকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে একঘেয়ে ভাব দূর করতে ডিম দিয়ে এই স্পেশাল খিচুড়ি টি প্রায় ই আমার বাসায় করা হয়। খুব মজার ,সকালের নাস্তায় বা দুপুরের আয়োজনে এই ডিম খিচুড়ি অসাধারণ লাগবে।

#happyগতানুগতিক ধারার কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি তেল আমি রান্না করিনা, কিন্তু স্বাদ একি রকম হয়,আমি খুবই সহজ ভাবে কম সময়ে ঝামেলা ছাড়াই এই বিরিয়ানি রান্না করি,সেই সহজ পদ্ধতি টি সবার সাথে শেয়ার করবো।

#eidঈদের দিনে দুপুরের আয়োজনে আমার খুব প্রিয় এই খিচুড়ি রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ সবার সাথে। এটা আমার মা খুব ভালো রাঁধেন। ধন্যবাদ।

#GA4 #week19আমি এবার পাজল বক্স থেকে পোলাও বেছে নিয়েছি।

#happy

#রান্নাআজ আমি আমার ফেভারিট একটি রাইস ডিশ সবার সাথে শেয়ার করবো। শাহী ইলিশ পোলাও।

#happy

#independenceআমি প্রথম সপ্তাহের বর্ণমালা থেকে 'খ 'বেছে নিয়েছি এবং খ দিয়ে একটি রেসিপি শেয়ার করবো, খেজুর গুড়ের পায়েস।

#happy