আমলকি গুলোর উপর কাঁটা চামচ এর সাহায্যে ভালো করে ছিদ্র করে নিয়েছি।

একটি পাত্রে জল গতম করে আমলকি ফুটতে বসিয়েছি। 5 মিনিট ফুটিয়ে নিয়েছি।

চিনি ও তার সমপরিমাণ(কাপে মেপে) জল ফুটতে বসিয়েছি। চিনি গোলে গেলে এলাচ ও আমলকি গুলো দিয়ে দিয়েছি।

শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, গোটা ধনে ও শুকনো লঙ্কা খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

আমলকি ফুটে লালচে হয়ে এলে ভাজা গুঁড়ো মসলা দিয়ে আর একবার ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।