এবার একটা প্যানে দুধ, চিনি, হেভি ক্রিম নিয়ে একটু গরম করে চিজ্ ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটধরলে এইসময় জেলিটিন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।

মিশ্রণ টিকে দুটো ভাগ করতে হবে। এর একটা ভাগে কফি পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে। এবার দুটো গ্লাস নিয়ে প্রথমে কফির মিশ্রণ টা ছেঁকে ঢেলে তার উপর সাদা ক্রিমের মিশ্রণ দিতে হবে।

গ্লাস টাকে কভার করে ডিপ ফ্রিজে ৯ - ১০ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এটা ভালো করে সেট হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে সাইডটা কেটে একটা প্লেটে ঢেলে নিতে হবে।

উপরে কোকোয়া পাউডার ছড়িয়ে চেরি আর পুদিনাপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।