প্রথমে জিলেটিন গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, কড়াইতে চিনি, দুধ, ক্রিম একসাথে ফুটিয়ে নিয়ে ভেজানো জিলেটিন ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর পছন্দের পাত্রে ঢেলে ৬-৭ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে আঙ্গুরের রস ও ১ কাপ জল, চিনি, জিলেটিন, একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, এবার মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে, নামিয়ে নিয়ে গ্ৰিন ফুড কালার, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।

ঠান্ডা হয়ে গেলে আগে জমিয়ে রাখা দুধের ওপর সাবধানে ঢেলে দিতে হবে আর ওপর থেকে আঙ্গুরের কুচি দিয়ে ফ্রিজে আবার ২-৩ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

পান্না কোটা পুরোপুরিভাবে সেট হয়ে গেলে একটি ছুরির সাহায্যে পাত্রের গা ছাড়িয়ে উল্টে প্লেটে রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে।